Gezonde recepten
Ontbijt
Lunch
Diner
Tussendoor
Vers is veel lekkerder!
Youtube inhoud kan niet getoond worden met je huidige cookie-instellingen. Selecteer "Toestemmen & tonen" om de inhoud te zien en de Youtube cookie-instellingen te accepteren. Meer info kun je lezen in onze Privacyverklaring. Je kunt je altijd weer afmelden via je cookie-instellingen.
Leer hoe je een zelfgemaakte Thaise groene curry pasta maakt!
Groene curry pasta
45 minuten 482 Kcal 69g. koolhydraten 19g. eiwit,13g. vet
ingrediënten 8-12 porties
- 15 grote lombok chili's
- 5 Thaise bird's eye chili's
- 1 flink stuk galangal (duimdik)
- 1 chalot
- 3-5 knoflook tenen
- 4 blaadjes kaffir lime
- 1 citroengras stengel
- 1,5 tl komijnzaad
- 1,5 tl korianderzaad
- 0,5 tl zout
- 5 witte peper korrels
Bereidingswijze:
- Rooster in een pan de komijn en korianderzaden tot ze getoast zijn en je de kruiden goed kunt ruiken
- Voeg de koriander, komijn, peper en zout toe aan de vijzel en stamp tot een fijne poeder
- snijdt de chili' fijn en voeg deze toe aan de vijzel en stamp het goed door elkaar totdat het een pasta word. (ik gebruik de blender om het eerst goed fijn te maken anders ben je wel een tijdje bezig)
- snijdt nu de knoflook, galanga, citroengras, kaffir lime, chalot fijn en voeg deze toe aan de vijzel.
- Zorg dat je alle grote stukken eruit hebt gestampt en dan is je curry klaar om gebruikt te worden voor verschillende heerlijke gerechten!
- Smakelijk eten